Le Gumbo, issu des cultures française, espagnole et ouest-africaine, s'est tant internationalisé qu'il a fini par déborder en Suisse ! Tout en se diversifiant pour se métisser plus encore, il n'a eu de cesse de retourner aux contrées qui lui ont donné son nom afin de soutirer jusqu'à la moelle cette sève rugueuse qui a fait son succès. Partant de cet idiome, certes urbanisé et électrifié mais sans renier ses origines, les joyeux Gumbo Kings se font un malin plaisir à le servir fortement épicé sur un plateau brûlant !